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Los peligros de comer en el capitalismo

Jorge Veraza (coord.)

Itaca 2007. isbn 968-7943-80-7

13.5. X 21 cm., 324 pp. $ 150.00 Agotado

En este libro se ofrece al lector un panorama amplio y esencial sobre algunos alimentos característicos de la dieta moderna como el azúcar refinada, la carne roja, los aditivos, la comida chatarra, la “fast food” y los transgénicos así como algunas enfermedades asociadas al consumo de los mismos como obesidad, diabetes y cáncer. De este modo se explica la crisis de los alimentos en relación con la crisis de sobreproducción de capital.

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